Un brote sin precedentes de ciclosporiasis, una infección gastrointestinal causada por un parásito transmitido por alimentos, afecta a la mayoría de los estados en Estados Unidos, según reportaron el martes los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Hasta ahora, se han confirmado o sospechado cerca de 7,000 casos en 34 de los 50 estados del país.
La ciclosporiasis se contrae al consumir alimentos o agua contaminados con el parásito, generalmente productos frescos que no han sido lavados o cocinados adecuadamente, explicó Gwen Biggerstaff, subdirectora de la División de Enfermedades Transmitidas por Alimentos, Agua y el Medio Ambiente de los CDC. Los síntomas incluyen diarrea explosiva, pérdida de apetito, fiebre y vómitos, y pueden presentarse de forma recurrente, advirtió la Asociación Médica Estadounidense.
Desde mayo, las infecciones han aumentado de manera alarmante. “Esto es mucho, muchísimo más alto de lo que vimos el año pasado o el anterior”, señaló Biggerstaff, subrayando la gravedad del brote. En Michigan, el estado con más casos reportados, las autoridades sospechan que la contaminación provino de ensaladas y lechuga.
En medio de esta crisis sanitaria, la cadena nacional de comida rápida Taco Bell está siendo investigada por las autoridades, según informó The Washington Post, ante la posibilidad de que sus productos estén relacionados con la propagación del parásito.
Este repunte ha reavivado las críticas hacia los despidos masivos realizados en 2020 por la administración Trump en las agencias federales de salud, que provocaron la salida de expertos y la reducción de redes de vigilancia de patógenos transmitidos por alimentos en los CDC, debilitando la capacidad de respuesta ante emergencias sanitarias como la actual.
Este brote pone en evidencia la necesidad de fortalecer los sistemas de vigilancia y control sanitario, así como de garantizar la seguridad alimentaria en cadenas de suministro que impactan a millones de personas. En un contexto donde la salud pública enfrenta constantes desafíos, la responsabilidad de las empresas y el Estado es crucial para proteger a la población.
