San Nicolás de los Ranchos se alista para celebrar el 25 aniversario del Festival Internacional del Chile en Nogada “Entre Volcanes y Sabores”, que se realizará durante cuatro fines de semana consecutivos en agosto: 1 y 2, 8 y 9, 15 y 16, así como 22 y 23. Este evento, uno de los más emblemáticos de Puebla, atrae a miles de visitantes interesados en la tradición culinaria, la cultura y los paisajes de la región.
Durante estas jornadas, cocineras tradicionales del municipio ofrecerán el chile en nogada preparado con ingredientes cultivados en las faldas de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, consolidando a San Nicolás de los Ranchos como un destino turístico clave en la temporada.
El festival no solo se centra en la degustación del platillo más representativo de la gastronomía poblana, sino que también incluye presentaciones artísticas, actividades culturales, exposiciones artesanales y espacios para la promoción de productores locales. Estos productores aportan insumos esenciales como nuez de Castilla, granada, manzana panochera, pera lechera y durazno criollo, ingredientes que refuerzan la identidad regional.
La edición 2026 busca fortalecer la economía local y afianzar la riqueza gastronómica y cultural de esta zona volcánica, que ha sabido mantener viva una tradición que trasciende generaciones. En un contexto donde el impulso a proyectos de infraestructura como el cablebús en Puebla puede potenciar la conectividad y el desarrollo regional, eventos como este refuerzan la importancia de preservar y promover las raíces culturales y económicas locales.
El Festival Internacional del Chile en Nogada representa una oportunidad para mostrar al mundo las tradiciones, sabores y atractivos turísticos que distinguen a San Nicolás de los Ranchos, reafirmando su papel como un referente cultural y gastronómico en el estado de Puebla.
