San Pedro Cholula se prepara para recibir a miles de visitantes con el Primer Festival \u201cPuebla en Nogada\u201d, que se llevar\u00e1 a cabo del 23 al 26 de julio en el Parque Soria. Esta iniciativa, que busca rescatar y fortalecer una de las tradiciones culinarias m\u00e1s emblem\u00e1ticas del estado, reunir\u00e1 a cocineras tradicionales, productores del campo, restauranteros, estudiantes de gastronom\u00eda, artesanos y p\u00fablico general en un evento que combina gastronom\u00eda, cultura y patrimonio vivo. <\/p>\n
La directora de Patrimonio Cultural de la Secretar\u00eda de Arte y Cultura, Mar\u00eda Graciela Le\u00f3n Matamoros, subray\u00f3 que el festival no solo fortalece la cadena cultural que inicia en el campo y contin\u00faa en las cocinas, sino que tambi\u00e9n ofrece un espacio para el aprendizaje y el reconocimiento de esta expresi\u00f3n gastron\u00f3mica, vital para la identidad poblana. <\/p>\n
Durante los cuatro d\u00edas del festival, se espera la participaci\u00f3n de alrededor de 10 cocineras tradicionales, universidades de gastronom\u00eda, historiadores, grupos art\u00edsticos y representantes de 35 pa\u00edses de Asia, Europa, Medio Oriente y Am\u00e9rica Latina. Las actividades incluir\u00e1n venta de platillos, conferencias, muestras culinarias, exposiciones artesanales y espect\u00e1culos art\u00edsticos para toda la familia. <\/p>\n
Uno de los momentos m\u00e1s destacados ser\u00e1 el intento por romper el r\u00e9cord del chile en nogada m\u00e1s grande del mundo, con un peso aproximado de ocho toneladas, un s\u00edmbolo contundente de la riqueza cultural y gastron\u00f3mica de Puebla. Adem\u00e1s, el domingo 26 de julio, de 13:00 a 15:00 horas, se regalar\u00e1n seis mil platillos mediante una din\u00e1mica que incentiva la participaci\u00f3n: por la compra de un chile en nogada, los asistentes recibir\u00e1n un boleto para canjear otro platillo sin costo. <\/p>\n
El festival, que abrir\u00e1 sus puertas de 10:00 a 20:00 horas, prev\u00e9 la asistencia de 15 mil visitantes y una derrama econ\u00f3mica estimada en 5.5 millones de pesos, un impulso significativo para la econom\u00eda local y para la visibilizaci\u00f3n de las tradiciones culinarias en un contexto de globalizaci\u00f3n y p\u00e9rdida de saberes ancestrales. <\/p>\n
Este tipo de eventos, que integran a diversos actores sociales y culturales, son fundamentales para mantener vivas las tradiciones y promover un turismo cultural responsable. En un momento en que las pol\u00edticas p\u00fablicas deben apostar por la inclusi\u00f3n y el fortalecimiento del patrimonio intangible, el festival en Cholula se presenta como un ejemplo de c\u00f3mo la cultura puede ser motor de desarrollo social y econ\u00f3mico. <\/p>\n
Para quienes deseen m\u00e1s informaci\u00f3n, las redes sociales oficiales \u201cPuebla en Nogada\u201d en Facebook, Instagram y TikTok ofrecen detalles y actualizaciones sobre el programa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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